說到蟲草，人們都首先會想到冬蟲夏草，其實冬蟲夏草只是蟲草中的一種。自然界中廣 義的蟲草有超過1000多種，蟲草既非蟲、也非草，而是經過真菌感染後的昆蟲或蜘蛛形成 的菌蟲複合體。在中國有佔據世界三分之一之多的各種蟲草菌類。而真正可被人類利用并 能藥食兩用的，迄今為止發現的，只有冬蟲夏草和北冬蟲夏草兩種。 蟲草生長的生物學表明，無論是天然的冬蟲夏草和天然的北蟲草，蟲體僅是供應蟲草子 實體生長的營養載體。