蟲草素的生物學功能主要有以下幾個方面：引起細胞死亡、阻止細胞生長、抑制多種炎症基因表達、減少細胞遷移等，動物實驗表明“蟲草素能夠阻止炎症的發生，減少腫瘤發生。